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最近，小南刷视频时被一个春季限定的美食疯狂种草了——榆钱窝窝头。榆钱，已成为老一辈人刻入DNA的季节性美食，年轻人也爱榆钱，一半是猎奇、一半是怀念。而在古时，榆钱可是青黄不接时节，穷苦人家的“救命钱”。说起吃榆钱，历史可久远了！
榆钱的前世今生
榆钱的食用历史最早可以追溯到先秦时期，《诗经·小雅·斯干》中有“斯干有柏，其实如璧。民之多辟，无自立息。”的记载。其中，“斯干”指的就是榆树，“璧”指的就是榆钱。
《黄帝内经》指出“春三月，此谓发陈”，春季是一个发陈出新、生机勃发的季节，合五行属木，应五脏属肝，加之北方天气干燥、气温回升，人很容易就会肝火旺，进而扰乱心神。在当下此时，心情烦躁的时候，吃一些榆钱美食再合适不过了。
榆钱的药用价值
榆钱性平，味甘，微辛；入肺、脾、心经。
《中国药典》记载，榆钱具有健脾安神、止咳化痰、清热利水的功效；可治食欲不振，有清热解毒，杀虫消肿的作用，能消灭多种人体寄生虫。
别看它的形状虽小，但营养价值极高。榆钱富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。更重要的是，榆钱不含草酸，堪称药食同源的佳品。
榆钱的功效与作用
1.止血作用
榆钱具有收敛止血的作用，可用于治疗外伤引起的出血，如皮肤擦伤、鼻衄等。它能够收缩血管，减少血液流动，帮助止住出血。
2.清热解毒
榆钱含有一些活性成分，具有清热解毒的作用。它可以用于治疗口腔溃疡、喉咙炎等疾病，减轻炎症反应，并促进伤口愈合。
3.抗菌消炎
榆钱具有一定的抗菌消炎作用，对于一些感染性疾病有辅助治疗的效果。它可以抑制细菌的生长繁殖，减少感染的风险。
4.利尿通淋
榆钱可以增加尿量，促进排尿，有助于排除体内的废物和毒素。它对于一些尿路感染、水肿等问题有一定的缓解作用。
5.抗氧化
榆钱富含多种抗氧化物质，如黄酮类化合物和维生素C等。这些成分具有抗氧化作用，可以中和自由基，减少氧化应激对身体的损害。
榆钱具有止血、清热解毒、抗菌消炎、利尿通淋和抗氧化等多种功效与作用。适当使用榆钱可以帮助止血、促进伤口愈合，缓解炎症反应，辅助治疗感染性疾病，并有助于排除废物和毒素。
什么人群不适合吃榆钱呢？
1.孕妇和哺乳期妇女
由于榆钱具有一定的活血化瘀作用，孕妇和哺乳期妇女应避免过量食用榆钱，以免对胎儿或婴儿产生不良影响。
2.胃肠问题
榆钱不适宜患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人食用。
3.凝血功能异常
榆钱具有收敛止血的作用，因此对于凝血功能异常的人来说，榆钱的食用可能会加重凝血问题。这类人群应避免食用榆钱或在医生的指导下使用。
